HISTORIA
Y Patrimonio
Conjunto Misional Jesuítico
Al observar su fachada, notarás el rasgo que lo distingue de todo el circuito: es el único templo construido íntegramente con piedra y cal. Levantado por la Compañía de Jesús a partir de 1735, se estima que en su edificación participaron aproximadamente
5000
personas
Estructuras declaradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1990.
Parque Nacional
Histórico Santa Cruz la Vieja
A 2,5 kilómetros de la plaza principal, puedes recorrer el sitio exacto donde el capitán Ñuflo de Chaves fundó la ciudad de Santa Cruz de la Sierra el 26 de febrero de 1561.
En este espacio protegido de 17.080 hectáreas aún se conservan los vestigios arqueológicos del trazado de calles y cuadrantes del asentamiento original, permitiéndote conectar con los cimientos de la capital departamental antes de su traslado definitivo.
Legado
y memoria
Cultura
y tradiciones
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Naturaleza
y paisajes
Valle de la Luna
Este paraje se distingue por una topografía ondulada compuesta de rocas del periodo precámbrico que asemejan un relieve lunar. Es un sitio de importancia espiritual donde cada año acuden peregrinos durante la romería de la Virgen de la Asunta para realizar actos de devoción en un entorno geológico único.
Cerro Turubó
Ubicado al este de la población, este mirador natural se eleva a más de 650 metros de altura. Al llegar a su cima, obtienes una panorámica de 360 grados que te permite comprender la extensión del Bosque Seco Chiquitano y la planificación urbana del municipio.
Balneario Municipal “El Sutó”
Situado a 3 kilómetros al sur, este espacio recreativo aprovecha el curso del arroyo del mismo nombre. La piscina natural está rodeada de un entorno boscoso y cerros que alimentan el caudal, ofreciendo un área de descanso integrada a la biodiversidad local.
Balneario Ecoturístico Ipiás
A 68 kilómetros al este de San José, en la comunidad de Ipiás, encontrarás este atractivo que aprovecha una vertiente natural de agua. El sitio cuenta con infraestructura para el descanso familiar, incluyendo áreas deportivas y piscinas naturales en una zona pintoresca de la ruta bioceánica.
Miradores Estratégicos
El municipio cuenta con una red de puntos de observación que incluyen los miradores de Ñuflo de Cháves, La Montañeta, Irala y La Ventana. Desde estos lugares puedes realizar estudios visuales del valle y la serranía, apreciando cómo la luz del día modifica las tonalidades de la vegetación nativa.
Gastronomía
Ruta SaboreArte Chiquitos
Esta propuesta de turismo vivencial posiciona a la cocina chiquitana como la protagonista de tu viaje. La ruta te invita a visitar «pascanas» culturales donde interactúas con cocineras locales, aprendiendo sobre los sabores que resultan de la herencia española y el legado jesuítico.
Restaurante La Escuela
Ubicado en la Escuela Taller de la Chiquitania, es un centro de revalorización del patrimonio alimentario. Aquí se investigan y sirven recetas históricas utilizando insumos obtenidos directamente del bosque, ofreciendo una experiencia gastronómica con rigor técnico.
Patrimonio Alimentario Josesano
En los comedores locales y hogares puedes probar el «mate quemado» (té de hojas de cítricos) acompañado de horneados tradicionales. También destaca la producción de Pasoka, un alimento energético a base de harina de yuca y carne seca, fundamental para las antiguas travesías por la región.
FESTIVIDADES
Y Eventos

Festival Internacional de Música Barroca
San José es una de las sedes más emblemáticas de este evento bienal (años pares). Durante el mes de abril, el templo misional se convierte en el escenario de conciertos gratuitos donde orquestas internacionales interpretan piezas del Archivo Musical de Chiquitos.

Festival Gastronómico “Posoka Gourmet”
Este evento anual de tres días se dedica a la difusión de la gastronomía chiquitana. El «posoka» (visitante en idioma bésiro) puede disfrutar de mercados artesanales, conferencias especializadas y degustaciones que ponen en valor la cultura viva del municipio.

Calendario de Tradiciones
El año inicia con las fiestas de Año Nuevo y continúa con hitos como la Fiesta de la Candelaria (2 de febrero), el Aniversario de la Fundación de Santa Cruz (26 de febrero) y la Fundación de San José (19 de marzo). Además, el segundo fin de semana de cada mes se realiza el Festival Cultural “Kuritee San José”.
Circuitos de SaboreArte Chiquitos
Puedes elegir entre diversas modalidades de exploración: «Posoka Conociendo», «Posoka Recorriendo» o «Posoka Saboreando».
Estos circuitos te permiten personalizar tu visita según intereses específicos en gastronomía, historia o naturaleza, siempre bajo la guía de actores locales.
Clic para más información en
rutasaboreartechiquitos.com
Encuentra los circuitos SaboreArte en sus redes sociales
Más información sobre el Festival Posoka Gourmet en Facebook y en la página: posokagourmet.com
PLANIFICA TU VIAJE
Cómo llegar
San José de Chiquitos se encuentra a una distancia de entre 266 y 290 kilómetros de Santa Cruz de la Sierra. Puedes acceder por la carretera bioceánica RN 4 en un viaje de aproximadamente 3 a 3.5 horas en automóvil particular. También dispones de buses («flotas») y taxis compartidos («trufis») con salidas diarias desde la terminal Bimodal, además del servicio de la Ferroviaria Oriental.
Hospedaje y servicios
La oferta hotelera incluye establecimientos con Certificado de Bioseguridad. Entre las opciones destacan el Hotel Boutique La Villa Chiquitana (con piscina e hidromasaje), el Hotel La Casona (arquitectura típica), y alternativas como Las Churapas o El Sutó. El municipio cuenta con servicios bancarios (Banco Unión, PRODEM, Ecofuturo) y cobertura estable de telecomunicaciones e internet






